A Tailândia goza de um clima, fauna e flora muito diversificados.

Costuma-se dizer que quem está disposto a trabalhar nunca morrerá de fome na Tailândia. O elogio de um rei do século XIII está assim gravado em uma estela e na memória dos alunos: "há arroz nos campos, e peixes nos rios." Mesmo em tempos difíceis como hoje, as riquezas naturais do país alimentam esperança e proporcionam meios de subsistência a seus filhos.

Por sua localização geográfica, no Sudeste Asiático, a Tailândia se estende por mais de 1.600 quilômetros—seu clima, fauna e flora se caracterizam por uma grande diversidade. Desenvolvem-se ali plantas tropicais, subtropicais das regiões temperadas, destinadas às necessidades do próprio país e à exportação. O arroz sempre foi a colheita mais importante, mas desde os anos 50 os agricultores tailandeses também se voltaram para colheitas de alto rendimento comercial como borracha, mandioca, milho, soja, tabaco, cana-de-açúcar e abacaxi. O país é um dos principais produtores de alimentos do mundo e se tornou conhecido também como produtor de flores. Se a orquídea pode ser sinônimo de Tailândia, as flores cortadas, da antúrio à rosa passando pelo lírio, são objeto de estudos e cultivadas também para fins comerciais. (A orquídea pode ser considerada um símbolo da Tailândia, mas outras flores, da antúrio ao lírio-do-vale, também crescem ali).

É impossível falar sobre agricultura na Tailândia sem mencionar os projetos reais. O primeiro foi empreendido no início dos anos 70, com o objetivo de mudar os padrões de vida das tribos montanhosas do Norte. Frutas e vegetais das regiões temperadas foram introduzidos como substituto ao cultivo da papoula. Este projeto, assim como os subsequentes, foi plenamente bem-sucedido ao eliminar o cultivo da papoula e favorecer novos métodos de cultura nas províncias do norte: Chiang Mai, Chiang Rai, Lumphun e Mae Hong Son. A Fundação para os Projetos Reais tem 4 centros de pesquisa e 34 centros de desenvolvimento que trabalham para apoiar os agricultores na escolha de colheitas, na melhoria da gestão agrícola e na ajuda para preservar o meio ambiente.

A Fundação também oferece assistência na comercialização, embalagem e transformação dos produtos que levam o nome da marca: Doi Kham e estão disponíveis em supermercados e no Farmers' Market perto do Parque Chatuchak em Bangkok. A vida tradicional na fazenda varia conforme as regiões. As planícies centrais são conhecidas por serem o celeiro de arroz do país, mas o cultivo de arroz é generalizado em toda parte. Parte das tarefas foi mecanizada, mas o trabalho manual continua sendo amplamente utilizado, desde o estágio do plantio até o da colheita. Rituais fascinantes cercam cada etapa e a época da colheita é o melhor momento para fazer uma parada e ver os agricultores trabalhando, particularmente nos vilarejos onde são utilizados métodos tradicionais. É possível visitar os arrozais durante a época de colheita, e em certos estabelecimentos como a Universidade de Maejo em Chiang Mai, você poderá tentar plantar ou colher nos campos reservados para demonstração. Pomares e salinas se estendem pelas províncias que fazem fronteira com as duas costas do Golfo da Tailândia. As províncias do leste, Chonburi, Rayong, Chanthaburi e Trat recebem a monção do sudoeste que as torna mais verdes e úmidas que o resto do país. Produzem rambutan, mangostão e alguns dos melhores durians, para os mercados locais e exportação. As províncias do sudoeste de Bangkok também produzem frutas. Ratchaburi é tão famosa por suas uvas quanto Phetchaburi é pelas suas maçãs-rosa. Prachuap por seus abacaxis, enquanto Samut Songkhram é conhecida por suas lichia. Nessas províncias, você também encontrará indústrias artesanais que foram criadas para absorver as superproduções. Uma visita a essas pequenas fábricas peculiares oferece uma oportunidade de provar seus produtos e levar para casa algumas das melhores produções.

Na Tailândia, não é possível separar agroturismo e turismo verde, pois se vive sempre no campo de acordo com as tradições e costumes ancestrais.

O agroturismo na Tailândia tem uma larga fronteira comum com a ecologia e o turismo cultural—vive-se o campo de acordo com os costumes e tradições. O Departamento para Expansão Agrícola oferece visitas a fazendas e estadias em vilarejos. Alguns desses destinos podem ser agradáveis pausas após uma longa viagem, oferecendo oportunidades de visitar, aprender e fazer compras, tudo ao mesmo tempo.

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