Variada e repleta de cores, a culinária tailandesa é reputada como uma das melhores do mundo. E não há necessidade de ir a grandes restaurantes para se deliciar! A street food sendo uma verdadeira instituição no País do Sorriso –especialmente em Bangkok onde é um modo de vida–, você poderá saborear deliciosos pratos tradicionais e ultra econômicos nos inúmeros restaurantes de rua. Descubra 8 especialidades de street food para provar absolutamente durante uma viagem à Tailândia.

1. Os espetinhos

Amantes de grelhados, não percam os espetinhos que encontrarão em todas as esquinas de Bangkok e por toda a Tailândia. A maioria dos espetinhos é composta de frango satay colocado em um palito de bambu e grelhado ao fogo. São geralmente servidos com um delicioso molho de amendoim e especiarias e acompanhados de legumes e arroz. Você também encontrará inúmeros espetinhos de carne de porco ou até mesmo de peixe.

2. Som Tum, a salada de mamão verde

Chamada de Som Tum, a salada de mamão verde é um prato emblemático da Tailândia. Originária do norte do país na região de Isaan, esta salada refrescante é composta principalmente de mamão verde ralado, pimentões, tomates, suco de limão, molho de peixe e amendoins. Dependendo da região, encontram-se algumas variantes com receitas de Som Tum que incorporam camarões ou até caranguejo fermentado. Tão apreciada pelos locais quanto pelos turistas, a salada de mamão tailandesa oferece um verdadeiro fogo de artifício para o paladar. E é o mínimo que se pode dizer visto o teor de especiarias que contém. Então, se você tolera muito pouco pratos apimentados, lembre-se de especificar "Mai Phet" ao fazer seu pedido, o que significa "sem pimenta" em tailandês.

3. Kai Tod, frango frito

Se o frango frito é um imprescindível na maioria das street foods do mundo, a versão tailandesa pode surpreendê-lo por seus sabores. De fato, o Kai Tod consiste em envolver o frango (asas ou sobrecoxas) em farinha de arroz misturada com especiarias, pimentão e alho. Uma vez frito, o frango fica crocante por fora e macio por dentro. O Kai Tod é degustado com molho de pimenta e acompanhado de arroz tailandês. Depois de provar o Kai Tod, há uma grande chance de você achar insosso qualquer outro frango frito…

4. O famoso Pad Thaï

Não é preciso apresentar… O Pad Thaï é O prato emblemático da Tailândia. Este prato de macarrão de arroz salteado com tamarindo, cebolas, brotos de soja, molho de peixe, suco de limão e amendoins tem a vantagem de poder satisfazer todos os gostos. Encontra-se assim com frango, camarão, carne, frutos do mar, com tofu e/ou legumes para vegetarianos… Uma coisa é certa, é um dos pratos de street food mais baratos e um dos mais saborosos que você poderá provar durante sua viagem à Tailândia.

5. Kai Jeow, a omelete tailandesa

Prato autêntico e tradicional, o Kai Jeow é uma omelete tailandesa confeccionada a partir de ovos, molho de peixe, pimentões e ervas. Servido geralmente com arroz e molho de pimenta, o Kai Jeow pode também conter legumes (neste caso é chamado Kai Jeow pak) ou ainda carne de porco moída (é então chamado Kai Jeow moo sub). Se esta omelete é particularmente consumida pelos locais na hora do café da manhã, você poderá saboreá-la a qualquer momento do dia nos inúmeros restaurantes de rua do país.

6. As noodle soup

Entre os outros pratos de street food para provar absolutamente, você pode descobrir a imprescindível noodle soup. Preparada em grandes panelas, as sopas de macarrão são compostas de macarrão, caldos e inúmeros legumes. Você encontrará de todos os tipos com carne, peixe ou em versão vegetariana. Os amantes de sopa também poderão experimentar o tom kha kai, uma sopa de frango com leite de coco ou ainda o tom yam kung, uma sopa apimentada com capim-limão, azeda e doce com camarões.

7. Mango sticky rice

Para os adeptos de prazeres doces, o Mango sticky rice é A sobremesa tailandesa para provar imperativamente. Esta iguaria se degusta ao final da refeição ou como um atrativo a qualquer hora do dia. Trata-se de arroz glutinoso cozido em uma cesta a vapor de bambu tailandês que se mistura com creme de coco, açúcar e se complementa com pedaços de manga amarela e sementes de gergelim. Vale notar que em street food, o Mango sticky rice é frequentemente embrulhado em folhas de bananeira dobradas em forma de pequenos retângulos.

8. Banana rotees

Finalizamos nossa escapada gastronômica com o banana rotees. São espécies de crepes finos ao mesmo tempo crocantes e macios nos quais são inseridos rodelas de banana e leite condensado. Encontra-se também em outros sabores, com chocolate ou outras frutas como a manga. Uma delícia para não perder de jeito nenhum!

Descubra mais sobre a culinária tailandesa.