Em um bairro ligeiramente afastado de Chiang Mai, mergulhe na cultura tradicional do norte da Tailândia ao se juntar a uma família Karen por meio período. Seus membros o acolhem para uma aula de culinária que se revela muito mais que isso. Entre explicações das tradições espirituais, ensino de técnicas ancestrais e descoberta da flora singular do vasto jardim, é impossível sair daqui sem os olhos brilhando de admiração.

Um acolhimento caloroso e espiritual

Em sua chegada, você será calurosamente recebido pelo proprietário do lugar. Ele ficará feliz em começar o dia contando a história de sua família, que se instalou aqui há cinco gerações. Ela abre as portas de sua grande propriedade nos arredores de Chiang Mai. É, portanto, entre um jardim repleto de vegetação e uma grande casa de estilo tradicional tailandês que você passará um bom tempo.

Ao longo dessa meia jornada, você conhecerá os diferentes membros da família. Eles vivem aqui como em uma pequena aldeia familiar onde a solidariedade reina entre as gerações. Você encontrará o pai de família e seus filhos que o ajudarão a cozinhar. Também conhecerá seu pai e sua mãe, os mais velhos da casa.

O acolhimento é muito afetuoso. Você compreenderá então todo o significado do termo "terra do sorriso". Uma alegria constante que faz esquecer todos os problemas do dia a dia e o mergulha em uma experiência imersiva plena de sabedoria.

Desde o início e ao longo de algumas horas da atividade, o pai de família conversará com você sobre as crenças da família. As técnicas ancestrais que lhe serão ensinadas frequentemente têm uma ligação com a espiritualidade dos habitantes ou a história do seu povo. As anedotas fascinantes misturadas ao aspecto prático das atividades tornam este momento muito instrutivo e imersivo.

Visita ao jardim

Você seguirá para um passeio completo pelo jardim que transborda de ingredientes que você provavelmente usará em forma alimentar ou medicinal.

Você descobrirá uma infinidade de plantas cujos nomes você conhecia, mas provavelmente não suspeitava da origem nem da forma original:

• capim-limão alimentar e medicinal,
• raízes de cúrcuma,
• uma raiz utilizada na fabricação do bálsamo do tigre,
• viagra natural,
• Etc.

Todas essas plantas conferem ao jardim um encanto indiscutível. Seus sentidos estarão em alerta: uma infinidade de folhas e flores coloridas se mesclam aos aromas agradáveis das plantas aromáticas que o cercam.

A aula de culinária tailandesa

A aula de culinária tailandesa é ministrada em uma cabana de madeira sob a qual estão instaladas várias mesas ao ar livre. Algumas são destinadas a secar os produtos colhidos pela família, outras simplesmente para acolher a refeição que você está prestes a preparar.

Você se une então a outro membro da família que lhe explicará, ao redor de uma mesa repleta de alimentos deliciosos, o que você vai cozinhar. Ele o acompanhará na realização de seus pratos, ensinará como usar o wok e apresentará ingredientes alimentares que desempenham um papel crucial na culinária tailandesa.

Um momento de cumplicidade, um momento de boa humeur, um momento inesquecível.

A aula de culinária tem a vantagem de ocupar uma boa parte de sua meia jornada, pois seu professor de culinária do dia lhe ensina a preparar vários pratos e uma sobremesa. Sem pânico para vegetarianos: você tem a possibilidade de substituir o frango por tofu.

Degustação dos seus pratos preparados

Após a aula de culinária, você terá o prazer de provar seus pratos. Os sabores despertarão suas papilas gustativas e você só poderá se orgulhar de seus preparos. Lindamente servidos em pratos colocados em bandejas de folhas de bananeira, a mesa será colorida e aguçará ainda mais seu apetite.

A refeição será acompanhada de garrafas de água fresca.

O que você precisa saber

• A atividade é principalmente em espaço aberto, lembre-se de trazer um boné ou chapéu e protetor solar.
• Não hesite em recusar quando o monitor de culinária ou o pai de família lhe propõem algo que você não deseja. Seria uma pena você se ver com um prato muito apimentado.
• Lembre-se de trazer uma caixa de chicletes ou balas de hortelã, pois você pode se surpreender com o gosto do chá fermentado ou do dentífrico natural. Novamente, se você não se sentir confortável, não hesite em recusar.
• Você não precisa trazer garrafas de água, pois elas são fornecidas no local.
• O transporte não está incluído no programa; porém, se você for cliente de Sawa Discovery, seu motorista pessoal o buscará na frente de seu hotel para levá-lo ao local da atividade.