Delicados e selvagens, acolhedores e fascinantes, e verdadeiros produtos do terroir, venha descobrir o fruto da viticultura tailandesa. Aventure-se para além dos caminhos batidos, no Nordeste de Bangkok onde as vinhas graciosas e repletas de história esperam pelos apreciadores de vinho. Apaixonados ou simplesmente curiosos em saber mais sobre a vindima e o sabor de um vinho tailandês, os doze domínios do país saberão responder às suas dúvidas enquanto lhe oferecem uma paisagem radiante, bem pouco semelhante à dos domínios vitícolas europeus.

A pequena história dos grandes vinhos tailandeses

O vinho foi introduzido na Tailândia pelos europeus já na segunda metade do século XVII. No entanto, a história vitícola da Tailândia começou realmente em 1995 com a abertura de um primeiro domínio, o Château de Loei que hoje se encontra abandonado. Posteriormente, o domínio de Gran Monte abriu suas portas e, embora inaugurado em 1999, apenas começava a emergir. Como a promoção de vinho era proibida na Tailândia, a viticultura tailandesa permaneceu durante muito tempo um assunto tabu. Uma associação de sommeliers foi criada, mas, durante muito tempo associada ao alcoolismo, apenas foi oficialmente reconhecida em 2015.

As castas na Tailândia

Na Tailândia, uma dúzia de castas diferentes são cultivadas.

Para os vinhos brancos, encontram-se quatro castas:

• Chenin Blanc
• Colombard
• Malaga Branco
• Viognier

Para os vinhos tintos, encontram-se oito:

• Black Queen & Pokdum
• Cabernet Sauvignon
• Dornfelder
• Grenache
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Shiraz/Syrah
• Tempranillo

A região de Khao Yai, o graal dos amadores de grands crus

A região de Khao Yai é um verdadeiro santuário vitícola. Localizada no Nordeste de Bangkok, é uma passagem imprescindível para todos os viajantes que desejam aventurar-se para além dos caminhos batidos. Encontrará aí uma dúzia de domínios, cada um mais belo que o outro, nos quais poderá passear livremente para encontrar os viticultores tailandeses. Uma excursão inusitada e agora ancorada na cultura tradicional do país que o maravilhará com suas paisagens esplêndidas, simultaneamente semelhantes e muito diferentes das paisagens vitícolas europeias clássicas. Terá também a possibilidade de adquirir no local garrafas de um vinho artesanal de qualidade cuja reputação bem merecida ainda está para ser feita.

Recomendação

A história de um domínio

Pode-se, em Khao Yai, visitar o domínio vitícola PB Valley Khao Yai Winery. Seu fundador, Piya Bhirombhakdi, foi um empresário e viticultor cujo sonho era oferecer à Tailândia o orgulho de um vinho de envergadura internacional. Tendo criado seu domínio durante os anos pioneiros da história vitícola tailandesa, tratava-se de um desafio muito grande.

Seu primeiro vinhedo estendia-se por uma área de 20 hectares e as castas cultivadas eram o Shiraz para o vinho tinto e o Chenin Blanc para o vinho branco. Foi a colheita de 1998 que permitiu ao domínio dar um grande passo e obter notoriedade entre os viticultores tailandeses.

No ano seguinte, seu vinho demonstrou que era possível produzir um vinho de grande qualidade na Tailândia. O primeiro sucesso comercial veio logo após e o sonho de Piya Bhirombhakdi tornou-se realidade, o que o torna um dos pioneiros da viticultura tailandesa.

Quando a Khao Yai Winery foi aberta, era o único domínio produtor de vinho da região. No entanto, após o estabelecimento de novos negócios vinícolas, tornou-se inadequado mencionar o nome da região nas etiquetas das garrafas. O vinho de Khao Yai tornou-se então PB Valley, segundo as iniciais do proprietário do domínio.

Quando a Khao Yai Winery nasceu, era a única produtora de vinho da região. No entanto, com o surgimento de novos estabelecimentos vinícolas, foi considerado inadequado usar o nome da região nas etiquetas dos vinhos. O vinho de Khao Yai foi, portanto, renomeado PB Valley, segundo as iniciais do proprietário.