Os 8 pratos emblemáticos da Tailândia

Considerada uma das melhores gastronomias do mundo, a culinária tailandesa é rica em cores e sabores. Destaca-se pelos seus aromas picantes e condimentados, como curry, capim-limão, coentro, pimenta e manjericão. Do famoso Pad Thai à picante salada de papaia, passando pelas receitas de curry, apresentamos os 8 pratos emblemáticos da Tailândia. Uma verdadeira escapada gastronômica…

1. O Pad Thai

Prato emblemático da Tailândia, o famoso Pad Thai não precisa de apresentações! Esses macarrões fritos estão até entre os pratos favoritos do mundo. Para se ter uma ideia da sua fama… Por curiosidade, o Pad Thai nasceu por decreto a pedido do Primeiro-Ministro Plaek Pibulsonggram, no final dos anos 30!

2. O Khao Phat

Depois do Pad Thai, é o prato mais popular na Tailândia! O Khao Phat nada mais é do que arroz frito com legumes. Geralmente, é acompanhado de carne, peixe ou tofu. E para o toque final, não esqueça de um meio limão e molho de peixe para temperar!

3. O Som Tam

Atenção, amantes de emoções fortes: o Som Tam está entre os pratos tailandeses mais picantes! Trata-se de uma salada de papaia verde cortada em tiras, temperada com molho de peixe, tomates, limão, amendoins e pequenas pimentas muito potentes. O resultado é um verdadeiro show de sabores, aviso dado!

4. O Tom Kha

Entre os pratos indispensáveis da Tailândia, as sopas ocupam um lugar de destaque! É o caso do Tom Kha. Esta sopa é feita com leite de coco, que é aromatizado com raiz de galanga, folhas de limão kaffir, capim-limão e coentro. Além das especiarias, pode-se adicionar frango (Tom Kha Kai), frutos do mar (Tom Kha Thale), porco (Tom Kha Mu) ou até tofu (Tom Kha Taohu).

5. O Curry Panang

A culinária tailandesa é um deleite para os amantes de curry. Entre eles, o mais famoso é o Curry Panang, uma pasta de curry vermelho com sabores de amendoim, composta por pimentas secas, galanga, capim-limão, folhas de limão kaffir, coentro, cominho, limão, alho e cebolas. Este é geralmente cozido no leite de coco, ao qual se adiciona carne, peixe ou tofu para os vegetarianos!

6. O Pat Krapao

Tradicionalmente preparado com carne de porco, o Pat Krapao é um salteado perfumado com manjericão tailandês, realçado por pimenta e um toque de molho de ostra. É servido com arroz e, às vezes, é complementado com um ovo frito. De qualquer forma, é um prato típico da Tailândia, muito apreciado tanto por locais quanto por turistas!

7. O Massaman

Atenção, aqueles que adoram curry, mas não suportam pratos muito picantes: o Massaman é para vocês! De fato, é um dos curries mais suaves que você encontrará na Tailândia. Este prato é feito com batatas, cebolas, amendoins, carne ou peixe (ou tofu para vegetarianos), tudo cozido em leite de coco e pasta de curry massaman.

8. O Khao Niao Mamuang

Finalizamos nossa seleção saborosa com uma sobremesa tailandesa: o Khao Niao Mamuang. Trata-se de arroz glutinoso com leite de coco, acompanhado de fatias de manga. Às vezes, esta sobremesa tailandesa é feita com papaia ou até mesmo durião. De qualquer forma, todos adoram sua doçura e sabores exóticos…

Florine Dergelet