A pouco mais de uma hora de carro a nordeste de Chiang Mai encontra-se a fazenda orgânica Suan Lahu. Esta fazenda especializada na colheita e torrefação de grãos de café Arábica é uma oportunidade de se imergir totalmente na cultura de uma pequena aldeia do norte da Tailândia. Entre a descoberta de plantações biológicas e a degustação de produtos locais, sua visita será memorável.

Um gesto pela ecologia

Os clientes desta fazenda de plantações de café têm o valor agregado de saber que estão fazendo um gesto pela ecologia ao participarem da sustentabilidade das populações tailandesas que vivem nas terras altas. Eles participam da preservação de um modo de vida indígena e de um ambiente saudável e isento de pesticidas.

Aprender a cultura do café biológico

Entre degustação e descoberta

A descoberta da plantação de cafeeiros Suan Lahu é muito enriquecedora em termos de conhecimento. De fato, você aprenderá muito sobre o cultivo de café biológico, bem como sua torrefação. É claro que também poderá participar, logo à sua chegada ao local, da degustação dos deliciosos aromas deste café torrado pelos habitantes de Suan Lahu, que o servirão pessoalmente em uma linda xícara.

Posteriormente, você será recebido por seus anfitriões indígenas. Eles lhe apresentarão Suan Lahu e o cultivo de plantas de café biológico. As pessoas trabalhando no local são quase exclusivamente membros da minoria étnica Lahu que vivem em uma aldeia vizinha.

Explore as plantações de café com um guia Lahu

Informação e exotismo

Um guia Lahu o levará a explorar as plantações de 80 rai (12 hectares), sendo 60 plantados com café Arábica e árvores frutíferas. A floresta constitui os 20 rai restantes. As descobertas são surpreendentes e as paisagens são deslumbrantes. Depois de ver lichiias, limões e abacates, entre outros, você terá tempo para se engajar em sua primeira atividade voluntária. Várias atividades sazonais são possíveis na fazenda, indo desde o cuidado dos animais da fazenda (porcos e galinhas), até a liberação das plantas estranguladas por videiras, passando pela classificação, torrefação e colheita dos grãos de café (adicionar uma data de colheita). Isso o manterá ocupado até a hora do almoço, durante o qual você terá a chance de degustar um prato tradicional vegetariano, caseiro, preparado por seus anfitriões Lahu. Você também terá a possibilidade de comprar café, bem como chá, canela, frutas da estação (tudo é proveniente da agricultura biológica) e objetos artesanais Lahu.

Se você decidir ficar o dia todo:

Se você decidir ficar o dia todo, também terá a possibilidade de participar de uma aula de culinária biológica com bambu ou café à tarde. Além disso, uma segunda refeição à base de frutas e, se desejar, de café, lhe será servida em seguida.